La diversidad de Picadelly

Tenemos cinco combinaciones de confitura, pensando en los gustos y preferencias de distintos mercados, así como cinco niveles de picante.

Desde la más picante, hasta la que no pica, pensando en quienes no pueden comer irritantes

Desde hace más de 500 años el chile ha sido sustento alimenticio de los mexicanos, de hecho las diversas culturas prehispánicas, entre ellas, la mexica, teotihuacana y zapoteca, inmortalizaron su imagen en códices y glifos hechos sobre piedra. Actualmente, el chile sigue siendo ingrediente primordial de las comidas mexicanas, estando presente hasta en 90% de sus platillos, ya sea de forma directa o como ingrediente fundamental de salsas, adobos, moles y aderezos.El chile en México es también símbolo de identidad, es el sabor que une a la familia, y es el cultivo que prevalece en sus tierras.

Con una importancia cultural, social y económica, el chile es una de las primeras plantas cultivadas en Mesoamérica. Del género Capsicum se estima existen entre dos y tres mil tipos de chile en el mundo, y de estos, México aporta una gran cantidad de especies, entre ellos el Capsicum pubescens, mejor conocido como chile manzano, o también llamado perón, chile cera, ciruelo o cascabel.

Es un producto de gran aportación nutrimental, ya que el chile es rico en ácido ascórbico, contiene un alto porcentaje de agua y aporta proteína, lípidos, calcio, fósforo, fierro, potasio, sodio, vitamina A, Tiamina, Riboflavina, Niacina y un gran valor energético; al igual que los otros ingredientes como la manzana, los cítricos y las especias que se combinan para darle personalidad a esta confitura.

La diversidad de la marca Picadelly permite que a futuro puedan lanzarse otro tipo de productos similares, cubriendo otros mercados, como por ejemplo mermeladas o confituras con otras combinaciones de ingredientes; o con grados de picante para diferentes gustos; o con sustituto de azúcar para personas con diabetes, incluso a futuro se tiene contemplada la publicación de un recetario con diferentes platillos que integre Picadelly confitura de chile manzano.